Inscription Newsletter
Toute l'actualité du crowdfunding, de l'économie collaborative et de la FinTech
Toute l'actualité du crowdfunding, de l'économie collaborative et de la FinTech
Projets à financer | JMB RESTAURATION
Partager ce projet :
Hôtellerie et restauration - Paris (75)
Cofinancement des travaux d’agrandissement du restaurant
Date de création :
2020
Nombre de salariés :
3
Chiffre d'affaires (2022) :
369 560 €
La SARL JMB RESTAURATION (SIREN : 881 523 716) est un restaurant dénommé “café princesse” créé en 2020 avec pour concept le service de brunchs et de street-food moderne. Il se situe à PARIS, rue Bichat, tout proche du canal Saint-Martin au sud de l’Hôpital Saint-Louis dans le 10e arrondissement, un quartier animé.
A son ouverture durant la covid 19, le restaurant a beaucoup vendu de produits à emporter et proposait essentiellement des brunchs et tapas. Petit à petit, le coffee shop s’est transformé en restaurant orienté sur le brunch et la cuisine moderne « street-food multiculturelle ». Toute la carte propose des produits faits maisons en harmonie avec les saisons et travaillés façon gastronomique (cuisson basse température, assaisonnements, variabilités des textures, etc.).
La majorité des services a lieu le midi et le week-end : 5 services le samedi et 3 services le dimanche. Le restaurant propose toujours les plats à emporter. Le restaurant bénéficie d’une terrasse d’environ 30 couverts l’été (avril à octobre). En intérieur, la capacité est plus réduite, d’où la nécessité de réaliser des travaux d’agencements pour accroître cette capacité et d’ouvrir le restaurant le soir été comme hiver.
Le nouvel agencement permettra d’agrandir la cuisine et d’augmenter le nombre de couverts en intérieur pour une capacité totale de 30 places environ.
Retrouver la page Facebook et la page Instagram du restaurant en cliquant sur les liens.
Retrouver également une vidéo a vocation promotionnelle du restaurant en cliquant ici.
Le restaurant a fait également parlé de lui dans plusieurs revues sur internet dont vous pourrez trouver les articles par ici : NORESTAURATION.COM – SORTIRAPARIS – BRA-TENDANCES-RESTAURATION.COM
le futur agencement :
La terrasse d'avril à octobre :
Monsieur Jules BLOT, né en 1993, est le Gérant et unique associé de la SARL JMB RESTAURATION.
Il a travaillé dans de nombreux restaurants, dont JOE ALLEN à PARIS, le 1er restaurant à servir des brunchs et hamburgers à la carte. De par sa double nationalité américaine, Monsieur BLOT a travaillé dans des restaurants à LOS ANGELES dont un semi-gastronomique, puis dans un restaurant aux Caraïbes.
Une fois de retour à PARIS en 2019, et un court passage de nouveau chez JOE ALLEN en tant que manager, Monsieur BLOT a décidé d’ouvrir son propre restaurant façonné par ses expériences et les techniques apprises lors de son parcours.
Cofinancement des travaux d’agrandissement du restaurant
La SARL JMB RESTUARATION sollicite la communauté d'investisseurs PretUp pour un montant de 21 000 € sur 24 mois à un taux fixe de 8,5 % pour cofinancer les travaux d’agencement du restaurant.
La BNP Paribas a financé une enveloppe de travaux de 69 000 € Hors Taxes sur 60 mois. Le financement PretUp permettra de financer une partie des travaux et de couvrir la TVA déductible du projet.
Le projet débutera immédiatement à la fin de la collecte. La mensualité moyenne est de 950 €.
Les données de l’onglet finance inscrites en 2022 sont issues de la comptabilité à jour de la société et des dernières prévisions d’activité. Elles sont par définition non définitives et pourront varier.
Activité
L’activité a réellement débuté en 2021 où le chiffre d’affaires a atteint 249 k€ pour un 1er exercice plein. En 2022, le chiffre d’affaires se situe à 370 k€, soit une progression de 49 % en 1 an. La société a pu bénéficier de la terrasse estivale pour augmenter son nombre de couverts et de service tout en profitant du bouche à oreille.
L’amélioration du taux de marge brute et la maîtrise des coûts d’exploitation permettront à l’entreprise de dégager un Excédent Brut d’Exploitation (EBE) de 46 k€ pour l’exercice 2022 contre 34 k€ en 2021.
Le résultat net après impôt 2022 devrait s’établir à environ 27 k€.
Prévision après l’agrandissement du restaurant
En multipliant sa capacité en nombre de couverts par deux et en ouvrant davantage les soirs, le restaurant pourrait atteindre un chiffre d’affaires cohérent de 500 k€ dés 2023.
Sur la base d’un ticket moyen de 25 € par client, le restaurant devra attirer 20 000 clients. Une semaine d’ouverture correspondra à environ 500 couverts. Le restaurant pourrait atteindre son objectif en 40 semaines d’ouvertures sur l’année.
Nos estimations permettent d’envisager un EBE prudent de 65 k€. Le niveau de flux de trésorerie d’exploitation permettra de couvrir l’ensemble des annuités, dont PretUp.
Structure financière
Au 31/12/2022, les capitaux propres devraient atteindre environ 40 k€ (affectation du résultat 2022 dans les réserves) soit 19 % du total bilan.
Le niveau des dettes financières approchera 142 k€ soit 38 % du chiffre d’affaires 2022. Les dettes financières sont composées :
La société encaisse comptant ses clients et n’est pas tributaire d’un besoin en fonds de roulement. Son besoin de trésorerie se limite au financement des travaux en cours et à la réouverture prévue le 1er janvier 2023.
L'avis de l'analyste
La société a été rattachée à la classe de risque C - Risque modéré. Ci-joint l’analyse financière détaillée de la société.
Nous avons fixé le seuil d'intervention à 50% du montant recherché. A partir de ce seuil, le chef d'entreprise décide de l'acceptation ou non des fonds collectés.
Le modèle du contrat de prêt signé à la fin de la collecte entre l’entreprise et les investisseurs est disponible sur ce lien.
Afin de couvrir le risque de défaillance, une caution solidaire et personnelle a été demandée au nom de de Monsieur Jules BLOT à hauteur du montant de financement PretUp.
PretUp ne facture pas de frais aux prêteurs. Les frais de fonctionnement de la plateforme sont couverts par la facturation du service aux emprunteurs (commission de succès et frais de gestion).
PretUp facture à l'emprunteur : 5 % HT du montant collecté + 1 % HT des remboursements.
Rappel : les personnes physiques bénéficient également des dispositions fiscales de déduction des pertes en capital sur leur investissement depuis le 1er janvier 2016 (pour les résidents fiscaux français). Nous vous informons que les dirigeants et salariés PretUp peuvent investir sur ce projet.
Il est porté à l’attention des investisseurs qu'aucun conflit d’intérêt n'a été identifié sur ce projet.